Применение импульсной экстракции позволило получить экстракт с последующей его переработкой в порошок топинамбура, содержание инулина в котором по результатам лабораторного анализа составило до 85 г на 100 г углеводов. Столь высокая степень извлечения целевого компонента значительно превышает показатели, достигаемые при использовании традиционных методов водной экстракции, и подтверждает эффективность предложенного конструкционного решения.